Popis kurzu
V kurzu „Příprava kvašené zeleniny – kysané zelí“ se s Denisou Šimlovou alias Divoženkou v kuchyni naučíte doma připravovat kysané zelí. Na samotné kvašení budete kromě zelí, soli a šroubovacích sklenic potřebovat už jen své šikovné ruce a běžné kuchyňské náčiní.
Kvašení či kysání zeleniny patří k tradičním způsobům konzervace zeleniny. Naši předci nakládali zelí po desítkách kil do kameninových soudků. My si jej můžeme napoprvé připravit v malém a ve sklenicích.
V kurzu se dozvíte:
- jaké výhody má kvašená zelenina
- jaké jsou vhodné nádoby na fermentování
- jaké jsou 3 největší fermentační omyly
- jak krok za krokem připravovat kysané zelí
- jak krájet, krouhat, mačkat a pěchovat zeleninu do sklenic
- jak zeleninu zatížit, abyste se vyhnuli plísni
- jak kvašení probíhá a jak zeleninu skladovat
- jaké jsou oblíbené zelné kombinace a recepty na jídla s kysaným zelí
Lektorka vás přípravou kysaného zelí provede krok za krokem a podělí se s vámi o praktické tipy a inspiraci, s čím zelí kombinovat a jak s ním vařit. Součástí kurzu jsou i skripta v PDF.
Zobrazit celý popis kurzu
Kvašení zelí je ideálním začátkem, dá se říci základním kamenem kvašení, takže se po zvládnutí zelí můžete pustit do dalších zeleninových experimentů.
A v čem je vlastně kvašená zelenina tak skvělá? Kvašení je prospěšné hned z několika důvodů. Nejenže zvyšuje obsah probiotik a posiluje imunitní systém, ale také zlepšuje vstřebávání živin a prodlužuje trvanlivost zeleniny bez potřeby chlazení nebo přidání chemikálií. Tento proces může pomáhat v detoxikaci těla a snižovat riziko některých chronických onemocnění. Tak pojďme na to!
Lekce kurzu
-
Láká vás kvašení zeleniny pro nové chutě, zdravotní účinky nebo jako metoda konzervace? Důvodů, proč se do domácího kvašení pustit, je spousta a určitě mezi nimi objevíte i ten svůj.
-
Zelí je na kvašení úplně ideální, poslechněte si, proč tomu tak je.
-
Jaké jsou ideální nádoby na kvašení? No přece sklenice! Více se dozvíte ve třetím dílu tohoto kurzu.
-
Seznamte se se třemi nejčastějšími omyly či chybami ohledně kvašení.
-
-
V tomto dílu si představíme suroviny, které budete na kysané zelí potřebovat.
-
Přehlídka kuchyňského náčiní, které se vám bude hodit na kvašení zelí.
-
Krájení a krouhání zelí detailně a na vlastní oči.
-
Kolik dávat soli na konkrétní množství zeleniny? To se dozvíte v devátém dílu tohoto kurzu.
-
Po krájení je čas na mačkání zelí.
-
Jak zelí do sklenice napěchovat? Pojďme na to!
-
Zelí je potřeba zatížit, abychom se vyhnuli plísni. V tomto dílu si ukážeme, jak na to.
-
Zajímá vás, jak probíhá fermentační proces? Podívejte se na tento díl.
-
Nejste si jistí, jak poznat, že je vaše zelí hotové? Pojďte tomu přijít na kloub.
-
V patnáctém dílu tohoto kurzu se podíváme na téma hygieny. Při kvašení a odebírání zelí je totiž hygiena velmi důležitá.
-
Zelí nemusíte připravovat jen s kmínem, dá se s ním krásně hrát. V této části kurzu se dozvíte, s čím můžete zelí kombinovat a jaké jsou oblíbené zelné kombinace.
-
Povídání o vaření s kysaným zelím a tři oblíbené recepty ke stažení.
-
V posledním dílu kurzu se s vámi rozloučím a pozvu vás na další živé i online akce. Zde si také můžete stáhnout skripta ke kurzu. Hodně štěstí!
Lektor kurzu
sběračka a královna kvašení
1 kurz
Facebook
Jmenuju se Denisa Šimlová. Jsem královna kvašení a vášnivá sběračka jedlých darů přírody. Věřím v opravdové domácí jídlo, nekonečnou přírodní hojnost a malé krůčky k soběstačnosti.
Z rodné Prahy jsme se s rodinou odstěhovali do roubenky na Kokořínsku, kde neustále zkoumám, co všechno jedlého a léčivého u nás roste a jak to můžeme tradičními i moderními způsoby zpracovávat.
S radostí, lehkostí a neutuchajícím nadšením o tom píšu jako „Divoženka v kuchyni“ na svém webu, v divoženkovském zpravodaji, na Facebooku i Instagramu. Pořádám živé a on-line kurzy kvašení a jedlé a houbové procházky.
Více o lektorovi
Časté dotazy ke kurzu
Ano. Pouze v případě platby bankovním převodem je třeba počítat se zpožděním 1 - 3 dny. Z tohoto důvodu doporučujeme úhradu kartou nebo online převodem.
V případě pořízení kompletního kurzu získáváte okamžitě všechny lekce naráz a můžete si je procházet bez jakéhokoliv omezení.
Ne, to bohužel není možné z bezpečnostních důvodů. K prohlížení lekcí kurzu je nutné připojení k internetu.
Všechny naše kurzy obsahují neplacené a placené lekce. Tento kurz obsahuje 5 lekcí zdarma a 13 lekcí placených.
Naše 100% garance vrácení peněz znamená, že pokud zakoupený kurz nesplní vaše očekávání, vrátíme vám vaši platbu ze kurz zpět. Nemusíte nám vůbec nic vysvětlovat, stačí nám napsat nebo zavolat. Tuto garanci můžete využít do patnácti dnů od zakoupení kurzu.
Tento kurz najdete v těchto kategoriích
Nejoblíbenější kurzy
Nové kurzy
Vstoupit ZDARMA přes Facebook
Vstoupit ZDARMA přes Google
Vstoupit ZDARMA přes Apple
Vstoupit ZDARMA přes Seznam
Hodnocení kurzu
Pro přidání hodnocení je nutné přihlásit se.